Gopál – Hare Krishna Food

Gopál je osobitá brněnská restaurace, kde se vaří chutná vegetariánská a veganská jídla inspirovaná indickou kuchyní. Vaření pro nás není jen o chutném jídle. Je to filozofie respektu a šetrnosti k našemu okolí a přírodě, kterou chceme žít každý den. Snažíme se podporovat lokální prodejce a připravovat jídla z těch nejčerstvějších a nejkvalitnějších surovin.

Hare Krishna Food

Přesněji prasádam známé i jako Karma Free Food je satvické jídlo, které jako první ochutnává Bůh, Kršna. Tím, že ho nabídneme Kršnovi se zbaví veškeré negativní energie neboli karmy, která vzniká při každé naší činnosti, takže i při vaření.

Veškerá jídla pro Kršnu připravujeme podle tradičních védských pravidel, kdy jídlo při vaření neochutnáváme a vše připravujeme ve velmi čistém prostředí.

about

Meditace
v kuchyni

Vaříme podle tradic védské kultury, ke kterým mimo jiné patří, že jídlo během vaření neochutnáváme a připravujeme je z ingrediencí, které těší Kršnu. Naše meditace během vaření se soustředí na Kršnu, kdy se pro něj snažíme jídla připravit s láskou a oddaností jako pro našeho nejlepšího přítele. Hotové pokrmy nabízíme Kršnovi na oltáři a tím se z nich stává prasádam. Slovo prasádam pochází ze sanskrtu a v doslovném překladu znamená milost Kršny. Přijímání takového jídla povznáší naše vědomí a očišťuje mysl.

filozofie strava kravy prasadarianstvi nava-gokula mahamantra

Co to mám na talíři?

Sabji Dhal Rýže Tarhoňa Kofta Pakora Panýr Chipsy Halva Čatný Čapáta Kačora Kičrí Pohanka
  • Sabji

    Je hlavní částí každého menu. V překladu znamená zelenina, u nás nejčastěji označuje tepelně upravenou a pokaždé specificky kořeněnou zeleninovou směs. Zelenina se různě upravuje, smaží, peče, restuje a vaří. Zvláště zajímavé je restování na určitém čónsu, kde získá osobitý nádech kombinace ghí nebo kokosového oleje a osmahlého koření. Je to velká alchymie a jedinečnost našeho vaření. Bývá obohaceno různými druhy omáček - jogurtem, smetanou, kokosovým mlékem, rajčaty, tamarindem a často také panýrem (čerstvým sýrem) nebo i nějakým druhem luštěnin či ořechy.

  • Dhal

    V překladu znamená luštěnina (sušená a půlená), zároveň označuje uvařenou luštěninovou polévku. Nejčastěji používáme luštěninu mungo (malé zelené fazolky), která je velmi dobře stravitelná. Přidává se vhodné koření (podporující trávení), nebo jiné bylinky, kokos, tamarind, jogurt apod.. Dhal by měl být pro svoji výživovou hodnotu součástí každého vegetariánského menu.

  • Rýže

    Vždy jsme preferovali vařit kvalitní jasmínovou rýži, zkoušeli jsme různé druhy a nejvíce se nám osvědčila jasmínová rýže Lotus Thai Jasmine. Restujeme ji vždy nejdříve a pak vaříme ve vodě s himalájskou solí. Někdy vaříme také v čerstvé syrovátce.

  • Tarhoňa

    Druh těstoviny v podobě malých kuliček, na Slovensku dobře známá, u nás méně častá příloha. Vaříme ve vodě s kořením.

  • Kofta

    Kofta „zeleninový karbanátek“ z nastrouhané zeleniny (mrkev, zelí, červená řepa...), mouky, vloček a koření. Pro každý druh zeleniny se kombinuje určité koření, nejpřekvapivější je pak chuť řepových koft – kdo nezkusí neuvěří, že jí řepu :)

  • Pakora

    Plátky či růžičky zeleniny, obalené v kořeněném těstíčku. Škoda, že v zabalené krabičce po převozu změknou, nejlepší jsou totiž čerstvé a křupavé.

  • Panýr

    Čerstvý domácí sýr vyrábíme sami z čerstvého mléka od lokálního dodavatele. Přidáváme do sabji buď čerstvý nebo smažený.

  • Chipsy

    Druh pečiva smaženého na ghí. Kombinujeme mák, sezam, slunečnici a další ingredience, někdy i jemně kořeněné.

  • Halva

    Oblíbená sladkost z pražené krupice, másla, karamelu a ovoce.

  • Čatný

    Pikantní a sladké hustě svařené ovoce, nebo i jen kořeněná rajčata či kokos. Výborné na podporu trávení, ideální je dát si malé množství pálivého a sladkého čatný při jídle – někdy se opravdu povede a může být zachováno podobně jako džem :) Má být tak pálivé, že už nelze jíst a tak sladké, že jej nelze přestat jíst...

  • Čapáta

    Tradiční indická celozrnná obilná placka, opékaná na ohni, potřená máslem. Zvláštností je, že se při opékání nafoukne jako balón – tehdy se pozná, že je hotová.

  • Kačora

    Kapsa z křehkého těsta plněná zeleninovou kořeněnou směsí.

  • Kičrí

    Kombinace luštěniny, rýže a zeleniny v určitém poměru, která je vhodná i pro krále. Ideální s trochou jogurtu a s horkou čapátí.

  • Pohanka

    Druh přílohy oblíbené zvlášť proto, že neobsahuje lepek a je lehce stravitelná, pouze se zalévá vroucí vodou.

1 Lepek
5 Arašídy
6 Sója
7 Mléko
8 Skořápkové plody
9 Celer
10 Hořčice
11 Sezam
12 Siřičitany
Kam rozvážíme?

Nabídka 4. týden 23.1 - 27.1.2023

Vychutnejte si bohatý oběd tam, kde právě jste. V naší nabídce máte vždy na výběr ze dvou jídel. Pomocí objednávkového formuláře si můžete objednat obědy na týden dopředu nebo cokoliv dalšího z jídelního lístku restaurace Gopál.

Objednávky na týž den přijímáme do 9:15 hod!
Telefonicky od 9:15 do 9:30 na telefonním čísle +420 737 928 763.
Změna menu vyhrazena.

Při platbě můžete uplatnit stravenky Sodexo Ticket restaurant

Restaurace

Gópal pro Vás připravuje vydatné vegetariánské obědy dle tradičních receptur inspirovaných indickou kuchyní i rafinované speciality, které rád vyzkouší každý opravdový gurmán. I ve všední den je možné zažít něco mimořádného. Od toho jsme tu pro Vás.

Nejdřív hygiena

Hlavně si během vybírání pokrmů neolizuj ruce ani pokrmy neochutnávej, dokud nebudou zvážené.

Jídla na samoobslužném výdeji se prodávají na váhu

29,90100g
Hlavní jídla Zeleninové medailonky v rajském kari s kokosovým mlékem |1|V|
Kéšava sabdží (dýně hokkaido, květák, fazolky, kokos a arašídy v omáčce ze zakysané smetany)
Špenátové sabdží s pečenými americkými brambory a panýrem ve smetanové omáčce)
Přílohy Zeleninový kuskus s mrkví a hráškem |1|
Pohanka na olivovém oleji
Jasmínová rýže
Polévky Polévka gudžaratý dál (polévka se žlutým hráchem a jogurtem) 7|10|bez lepku|
Bramboračka s majoránkou|1|7|
Chuťovky Alu patra (bramborová spirála) |1|V|
Slaný luštěninový donut |V| Bez lepku|
Kofta z červené řepy se slunečnicovými semínky |1|V|
Saláty Salát s mrkví, zelím a bylinkami
Šopský salát s balkánskym sýrem, paprikou, okurkami a rajčaty|7|bez lepku|
Vařená řepa s kořením |V|
Deserty Karobový koláč se zakysanou smetanou a švestkovou polevou |1|7|
Ostatní Pečené brambory
Božské lasagne s boloňskou omáčkou a mletým panýrem 1|7|9
Hlavní jídla Marinované panýrové plátky v rajčatové omáčce posypané kešu oříšky |7|8|
Svarga sabdží (květák, kukuřice, mrkvička v omáčce z kokosového mléka)
Cizrna s paprikou, dýní, špenátem a cherry rajčátky ve smetaně |7|Bez lepku|
Přílohy Bohatá rýže s dýni hokkaido a zelenou papirkou
Šťouchané brambory s olivovým olejem
Bulgur |1|
Polévky Dál tarkárí (luštěninová polévka se zeleninou) |V|Bez lepku|
Koprová polévka s brambory |1|7|
Chuťovky Makový chips |1|V|
Hokaidová pakora-dýně obalováná v těstíčku |1|V|
Bramborové placičky |1|V|
Saláty Rajčatový salát s mungo klíčky |V|
Cizrnový salát s rajčaty, strouhanou mrkvičkou a okurkou |V|Bez lepku|
Tzatziki - Řecký okurkový salát s jogurtem |Bez lepku|7|
Deserty Karobový koláč se zakysanou smetanou a švestkovou polevou |1|7|
Ostatní Brambory pečené s mrkvý |V|
Špenátové lasagne s bešamelem, zapékané se sýrem |1|7|
Hlavní jídla Zapékané papriky plněné zeleninovou náplní s olivami a sýrem v rajčatovo sezamové omáčce
Radža sabdží (květák, paprika, arašídy, brambory v kadhi omáččce) |7|
Susbádu sabdží (brokolice , hrášek, batáty, červená paprika v omáčce z kokosového mléka) |V|Bez lepku|
Přílohy Tarhoňa s bylinkami
Bramborová kaše s hráškem
Basmati rýže
Polévky Fasoláda ( rajčata, mrkev, řapíky celer, bíle fazolky, petželka)
Krémová hrášková polévka |V|Bez lepku|
Chuťovky Smažené mrkvové kuličky ve smetanové omáčce |1|7|
Bramborové pakory (bramborové plátky obalované v těstíčku) |1|V|
Pakora z lilku (lilek smažený v kořeněném těstíčku) |1|V|
Saláty Osvěžující salát s čínským zelím, cizrnou, okurkami a zakysanou smetanou
Rajčatový salát s bazalkou a mozzarelou |7|
Čerstvý salát, olivy, okurka, kukuřice |V|
Deserty Trojvrstvý koláč s mangovou polevou |1|V|
Smetanový koláč s mangovou polevou |1|7|
Ostatní Lasagne s lilkem, rajčaty, bešamelem, zapékané sýrem
Brambory pečené s paprikou |V|
Hlavní jídla Chow main - pseničné zeleninové nudle (mungo klíčky, paprika, cuketa, mrkev, zelí, arašídy) |1|7|
Panýr malai (sabjí s panýrovymi kuličkami, mandlovými ořísky a kudrnka v rajské omáčce)|7|Bez lepku|
Lakšmí sabdží s dýní hokadio, lilkem, paprikou, rannými bramborami a hráškem v kešu omáčce |V|Bez lepku|
Přílohy Kuskus |1|
Bohatá rýže s paprikou, mrkví a kukuřicí
Pohanka s kešu oříšky
Polévky Tamatar mungdal (polévka s mungem a rajčaty) |V|Bez lepku|
Krémová polévka z batátů s černou čočkou belugou |V|bez lepku|
Pizza Špenátová – smetana, mozzarella, panýr, špenát |1|7|
Chuťovky Květáková kofta |V|
Celerové pakory |1|9
Mrkvová kofta |1|
Saláty Řepný salát s jogurtem a praženými slunečnicovými semínky
Salát s červenými fazolemi, rukolou, okurkou, rajčaty a kukuřicí |V|
Ledový salát s rajčaty, olivami a italskou zálivkou |V|
Deserty Citrónový řez |1|7|
Ostatní Brambory pečené s dýní |V|
Lasagne se špenátem, rajčetem, paprikou, smetanovo-bešamelovou omáčkou, zapékané se sýrem čedar
Hlavní jídla Zeleninové kari s kokosovým mlékem (fazolky, dýně, květák, brambory, mrkev)|V|Bez lepku|
Kofta sabdží (koftičky z červené řepy ve smetanové omáčce) |1|7|
Alu dám sabdží (panýr, paprika, brambor a hrášek se smetanou)
Přílohy Jáhly s restovanou paprikou
Jasmínová bazalková rýže
Tarhoňa s brokolicí, kukuřicí a paprikou
Polévky Krémová polévka z dýně hokaido |V|Bez lepku|
Gulášová polévka (s fazolemi,, paprikou, brambory a majoránkou) |1|7|
Chuťovky Alu patra (bramborová spirála) |1|V|
Paprika v kořeněném těstíčku |1|7|
Čočkovo - rýžový karbanátek
Saláty Ledový salát s okrukami, rajčaty a balkanským sýrem |Bez lepku| 7|
Salát s okurkou, rajčaty, rukolou a kukuřicí |V|
Bramborový salát s okurkou, paprikou, hráškem, zakysanou smetanou a petrželkou |7|
Deserty Arašídový cheesecake s karamelovou polevou |1|5|7|
Vegan arašídový cheesecake s karamelovou polevou |1|5|V|
Ostatní Pečené brambory
Božské lasagne s boloňskou omáčkou a mletým panýrem 1|7|9

Happy
Hours od 16 h

sleva 30 % na výdeji

Pizza

Margherita Pizza Arjuna Vegetariana Diavola Pizza panýr mahárání Pizza kari Pizza agni 4 Formaggi Brusinková Spinaci Pizza hawai Pizza Gopál Pizza Kunti Pizza Govinda Pizza mahátma Pizza Gopál VEGAN Pizza Kunti VEGAN Vegetariana VEGAN Pizza agni VEGAN Pizza kari VEGAN
  • Margherita
    140,-33cm 210,-45cm

    pomodoro, mozzarella, bazalka, olivový olej

  • Pizza Arjuna
    160,-33cm 240,-45cm

    Pomodoro, mozzarella, cherry rajčata, kukuřice, rukola.

  • Vegetariana
    165,-33cm 250,-45cm

    Pomodoro, mozzarella, čerstvá rajčata, brokolice, paprika, kukuřice.

  • Diavola
    165,-33cm 250,-45cm

    Pomodoro, mozzarella, panýr, feferonky, chilli.

  • Pizza panýr mahárání
    170,-33cm 255,-45cm

    Rajče, smetana, panýr.

  • Pizza kari
    175,-33cm 265,-45cm

    Rajčtová kari omáčka, kari listy, cherry rajčata, lilek, dýně hokaido, sýr cheddar

  • Pizza agni
    165,-33cm 250,-45cm

    Pomodoro, mozzarella, feferonky, chilli, kukuřice, cherry rajčata, extra pálívá.

  • 4 Formaggi
    170,-33cm 255,-45cm

    Smetana, mozzarella, cheddar, niva, hermelín.

  • Brusinková
    160,-33cm 240,-45cm

    Smetana, mozzarella, hermelín, brusinky.

  • Spinaci
    165,-33cm 250,-45cm

    Smetana, mozzarella, panýr, špenát.

  • Pizza hawai
    170,-33cm 255,-45cm

    Ananas, smetana, panýrové plátky.

  • Pizza Gopál
    180,-33cm 270,-45cm

    Kokosové mléko, mozzarella, dýně hokkaido, cuketa, černé olivy, chedar sýr.

  • Pizza Kunti
    165,-33cm 245,-45cm

    Dýňový základ, olivy, rajče na plátky, sýr chedar, rukola.

  • Pizza Govinda
    160,-33cm 240,-45cm

    Dýňový základ, hrášek, paprika, mozarela, chedar.

  • Pizza mahátma
    160,-33cm 240,-45cm

    Sýňový základ, mozzarella, cherry rajcčata , brokolice, cheddar.

  • Pizza Gopál VEGAN
    185,-33cm 280,-45cm

    Kokosové mléko, mozzarella, dýně hokkaido, cuketa, černé olivy, vegan sýr.

  • Pizza Kunti VEGAN
    170,-33cm 255,-45cm

    Dýňový základ, olivy, rajče na plátky, sýr vegan, rukola.

  • Vegetariana VEGAN
    170,-33cm 255,-45cm

    Pomodoro, čerstvá rajčata, brokolice, paprika, kukuřice, vegan sýr.

  • Pizza agni VEGAN
    170,-33cm 255,-45cm

    Pomodoro, feferonky, chili, kukuřice, cherry rajčata, extra pálívá, vegan sýr

  • Pizza kari VEGAN
    170,-33cm 255,-45cm

    Rajčtová kari omáčka, kari listy, cherry rajčata, lilek, dýně hokaido, vegan sýr

Objednat přes

Bolt Dáme jídlo Wolt

Rozvoz obědů

+420 734 755 424
info@gopal.menu

objednávky
Po–Pá do 9.15 h

Místa rozvozu

Restaurace

+420 734 755 424
info@gopal.menu

otevírací doba
Po–Pá 11–18 h

Třída Kapitána Jaroše 10,
602 00 Brno

Martin Petřík

Gopál, rozvoz jídel Brno
Julianovské náměstí 3848/1, 636 00 — Brno
IČ: 0914 9511

Zodpovědný zástupce
Robert Holman

Naše prostory

Navštivte nás

Třída Kapitána Jaroše 10,
602 00 Brno

Po—Pá 8—18 hod.